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售價:1440  |
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產品說明商品簡介哈亞咖啡 極上系列【卓越禮盒E-4】 附日本進口之咖啡豆專用密封罐X3(小)瓜地馬拉 - 安提瓜「聖塔卡塔麗娜莊園」特別保留板 波旁 品種 100GGUATEMALA - GENUIN ANTIGUA「FINCA SANTA CATALINA」GRAN RESERVA BOURBON【烘焙程度】中淺烘焙／MEDIUM ROAST／清爽口感果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。蘇門答臘 林桐 「白金曼特寧」 堤丕卡 品種 100GINDONESIA - SUMATRA LINTON「PLATINUM MANDHELING」TYPICA【烘焙程度】中深烘焙／CITYROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。衣索比亞 - 耶加雪菲「沃特孔加」嚴選紅櫻桃 日曬 100GETHIOPIA - YIRGACHEFFE ｢WOTTE KONGA WASHING STATION｣ GR1【烘焙程度】中深烘焙／CITYROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。瓜地馬拉 - 安提瓜「聖塔卡塔麗娜莊園」特別保留板 波旁 品種 100GGUATEMALA - GENUIN ANTIGUA「FINCA SANTA CATALINA」GRAN RESERVA BOURBON地 域： ANTIGUA SAN MIGUEL DUEñAS ACATENANGO火山東邊斜面農 園 主： PEDRO ECHEVERRíA FALLA品 種： 100% BOURBON 波旁品種摘 取 方 法： 100%手工挑選精 製 方 法： 完全水洗處理標 高： 最低部地點1,958公尺、最高部地點2,070公尺口 感： 乾淨、明亮，具有豐富的柑橘系果酸，如飲用果汁般的清爽風味。 安提瓜地區標高最高的農園，百年以上歷史悠久的MR.PEDRO ECHEVERRIA家族所擁有與細心耕耘的農園之一。我們於03-04年分的開始使用至今，哈亞咖啡店主也於2006年拜訪了這個農園，發現附近火山目前仍是一日數次的小小噴發當中，當地的土壤，大約有25公分厚左右的肥沃的火山灰土覆蓋。為了保護咖啡樹以及水土保持，種植了GRAVILEA及CHALUM兩種遮陰樹。日夜溫差有攝氏15~20度左右，受惠於這樣的天然環境與土壤，加上安提瓜當中區指可數的設備與農園主的種植專業，堅持傳統農法及理念，因此孕育出非常亮麗，高雅與絕佳平衡感的美味咖啡。蘇門答臘 林桐 「白金曼特寧」 堤丕卡 品種 100GINDONESIA - SUMATRA LINTON「PLATINUM MANDHELING」TYPICA 地 域： 蘇門答臘島 林桐地區 多芭湖附近農 園： 與出口商訂有契約的48個小農家品 種： 無改良的老樹種高 度： 900~1200公尺採 收 方 法： 100% 手工挑選精 製 方 式： 蘇門答臘式的傳統處理方法乾 燥 方 式： 100% 天然日曬（棚架上）手 工 篩 選： 三次手工挑選口 感： 擁有熱帶水果般的甘酸口感，也帶著些許的奶油與花的香氣， 乾淨柔順如絲綢般的口感，在深度烘焙時，尤其可以明顯感受的到！這一支曼特寧，是經過反覆的評杯結果，好不容易才找尋到的芳香，將其命名為”白金曼特寧”。精緻方法：採收後去除果肉後進行簡單的日曬->脫殼->生豆天然日曬->手工篩選。最後的手工篩選對品質佔有非常重要的地位，而最前面階段栽種品種的指定則是奠定基礎的最重要關鍵點，指定那些擁有老品種的農家成為白金曼特寧。印尼每年總產量當中，羅布斯塔占了90%。蘇門答臘島占總產量的7成，其中的阿拉比卡也只有10%，白金曼特寧所挑選的是阿拉比卡當中極其稀少的老樹種， |
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