![多蔬.少油蒸鍋:一天一鍋!健康.美味!](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/049/12/0010491223.jpg&v=4d07646c&w=1146&h=600) |
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詳細資料ISBN:9789577105653 規格:平裝 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 多蔬.少油 ~ 清爽的創意蒸鍋烹調法 一天一鍋!健康.美味! 蔬菜.海鮮.肉類蒸簡單! 34鍋絕妙搭配 38種醬料配方 鮮湯、主食,一鍋兩吃 ! 活用蒸汁精華, 變身壓軸粉麵粥大飽口福! 熱呼呼的蒸鍋料理上桌囉~ 一起品嚐新鮮食材的感動真味吧! 把高湯倒進下面的鍋子裡,食材盛放在上面的蒸盤。 接著利用高湯的蒸氣把食材蒸熟, 再淋上醬料或蘸醬後就可以開動了。 最後,活用蒸汁精華湯頭加上粉麵粥等壓軸好料略煮, 完成為一餐劃下完美句點的精彩壓軸。 蒸鍋料理,就是這麼簡單、令人滿足。 這種調理方式能夠充分品嚐到蔬菜最純粹的滋味, 還能避免攝取到肉類和海鮮類多餘的油脂,可說相當健康。 準備起來也非常簡單,只要把食材切好就OK了。 蒸鍋料理,還有很多意想不到的新鮮感動等你來發掘!作者簡介岩崎啟子 IWASAKI KEIKO 料理研究家.營養師 在成為料理研究家前,曾經擔任料理專家的助理。 活躍的範圍很廣,包括雜誌、書籍、料理教室等; 特色是沒有日式.西式.中式.無國籍等種類的限制, 為大家提供做法簡單、美味,而且有益健康的家庭料理。 以日式料理為基礎,清爽卻充滿層次的滋味,廣受好評,不分男女老幼。 著作包括「一個電鍋就搞定!快速COOKING」 「豆腐大全」「寒天瘦身 美味食譜62」(日本河出書房新社)、 「好吃又會瘦的食譜105」(日本永岡書店)、 「令人注目!新蔬菜的便利吃法」(日本青春出版); 料理製作方面包括「飲食美人的食譜」(日本成美堂出版)、 「掌握維生素&礦物質BOOK」(日本永岡書店)。 近期著作有「冷凍保存節約食譜」(日本文藝社)等。 |
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資料來源:博客來
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